ППК (программа производственного контроля).
Что это и зачем?
ППК — ключевой документ, подтверждающий, что предприятие выполняет санитарные требования и ведёт системный внутренний контроль. В нём фиксируется порядок соблюдения СанПиН, распределение ответственности среди персонала, график лабораторных исследований и правила ведения журналов.
При отсутствии или некорректном оформлении ППК Роспотребнадзор вправе назначить штраф.
Что включает ППК (Программа производственного контроля)?